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8.8.05

Zu Gast im Deidesheimer Hof.

Stefan Neugebauer: "Zu Gast im Deidesheimer Hof". Für jedes Produkt aus der Natur gibt es die passende Jahreszeit, in der alles perfekt ist: die Reife, das Aroma, die Farben. Seine kreative Küche hat Stefan Neugebauer, Küchenchef im Traditionshaus "Deidesheimer Hof", daher konsequent auf die Jahreszeiten abgestimmt.

Für seine ausgefallenen Kreationen gibt der Sternekoch dem ambitionierten Hobbykoch das nötige Handwerkszeug mit

  • wichtige Kochtricks und -kniffe
  • die passende Weinbegleitung
  • detaillierte Käse- und Kräuterkunde
  • Grundrezepten zu Jus, Fonds, Saucen
  • ein ausführliches Küchen-ABC und Informationen zu den richtigen Küchenutensilien.
Garniert ist sein Werk mit Rezepten von den befreundeten Spitzenköchen Patrik Bittner, Gunter Ehinger und Stefan Manier und Bernd Siener.

Wein ist in diesem Buch weitaus mehr als nur die richtige Begleitung. Maître d?hotel Andreas Weber führt in seinen kleinen Weinseminaren - natürlich passend zu jeder Jahreszeit - ein in das Mysterium der richtigen Weinwahl.

Ein exklusives und praktisches Kochbuch - und gleichzeitig eine interessante Chronik aus dem traditionsreichen Deidesheimer Hof, einem Ort, der schon Staatsgäste und Prominente in seinen Bann gezogen hat.

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