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22.9.11

The Oxford Companion to Beer.

"The Oxford Companion to Beer" von Garrett Oliver, dem Braumeister der Brooklyn Brewery. Dieses Buch erscheint im Oktober 2011.

Der Verlag beschreibt es wie folgt: "For millennia, beer has been a staple beverage in cultures across the globe. After water and tea, it is the most popular drink in the world, and it is at the center of an over $450 billion industry. With the emergence of craft brewing and homebrewing, beer is experiencing a renaissance that is expanding the reach of the beer culture even further, bringing the art of brewing into homes and widening the interest in beer as an important cultural item.

The Oxford Companion to Beer is the first reference work to fully investigate the history and vast scope of beer, from the agricultural makeup of various beers to the technical elements of the brewing process, local effects of brewing on regions around the world, and social and political implications of sharing a beer. Entries not only define terms such as <"spent grain>" and <"wort,>" but give fascinating details about how these and other ingredients affect a beer's taste, texture, and popularity. Cultural entries on such topics as drinking songs or beer gardens offer vivid accounts of how our drinking traditions have shifted through history, and how these traditions vary in different parts of the world, from Japan to Mexico, New Zealand, and Brazil, among many other countries.

The pioneers of beer-making are the subjects of biographical entries; the legacies they left behind, in the forms of the world's most popular beers and breweries, are recurrent themes throughout the book. Collectively the Companion has over 1,100 entries--written by 150 of the world's most prominent beer experts--as well as a foreword by renowned chef Tom Colicchio (star of television's Top Chef), thorough appendices, conversion tables, images throughout, and an index.

Flipping through the book, readers will discover everything from why beer was first taxed to how drinkers throughout history have overcome temperance movements and how an <"ale conner>" determined the quality of a beer in the thirteenth century. (It involved sitting in a puddle of beer.)

The Companion is comprehensive, unprecedented, and of great value to anyone who has ever had a curiosity or appetite for beer."

13.9.11

Der Ausflugs-Verführer Bierfranken.

Von Kulmbach bis Ansbach, vom Steigerwald bis an die Grenzen der Oberpfalz mit 30 neuen Touren durch ganz Franken geht der überaus erfolgreiche "Der Ausflugs-Verführer Bierfranken" in die zweite Runde. Die Autoren dieses Bandes haben sich erneut auf die Suche nach fränkischen Brauereigaststätten gemacht, die teilweise noch echte Geheimtipps sind und durch ihren ursprünglichen Charme bezaubern. Dort einzukehren, ist garantiert Höhepunkt all der abwechslungsreichen Freizeitaktivitäten, zu denen das Buch die Liebhaber des Gerstensaftes einlädt.

Wiesn: Ein Blick auf die Geschichte des Münchner Oktoberfests.

"Wiesn: Ein Blick auf die Geschichte des Münchner Oktoberfests".

Die Geschichte des Oktoberfests und seiner Attraktionen entdecken und stets die wichtigsten Informationen dazu parat haben: Die erfahrenen Münchenführer und Bier-Insider Rudi Hartbrunner und Heinrich Ortner laden Münchner, Ausflügler und Wiesn-Besucher aus nah und fern ein zu einem ereignis- und kenntnisreichen Rundgang über die Wiesn. Das Volksfest der Superlative garantiert zahlreiche Höhepunkte und amüsante Hintergrundinfos zu Riesenrad, Bierzelten und diversen Attraktionen von früher und heute. Die Autoren verbinden sie zu einem Rundgang und wissen dabei erstaunliche historische Begebenheiten zu berichten.