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10.1.10

Grosskuechen. Planung, Entwurf, Einrichtung.

Das Fachbuch Grosskuechen. Planung, Entwurf, Einrichtung" von Peter Schwarz, Fritz Lemme, Peter Neumann u. a. ist das Standardwerk, wenn es um die Planung von Grosskuechen geht konkurrenzlos und in der Branche hoch geschaetzt.

Es stellt die verschiedenen Bereiche der Grosskuechenplanung und -technik umfassend und uebersichtlich dar und erlaeutert diese anhand zahlreicher Praxisbeispiele.