Gastgewerbe-Fachliteratur.de

Domino Gastgewerbe GmbH, Pödeldorfer Str. 39, 96052 Bamberg. Telefon: 00-49-951/38488, E-Mail: service@gastgewerbe-fachliteratur.de

 

21.3.08

Gastronomie!

Lebensmittel-Museen sind eine relativ neue Kategorie von Museen. Doch das Interesse der Besucher an Lebesnmittelgeschichte und -traditionen wächst. "Gastronomie! Food Museums and Heritage Sites of France" ist ein englischprachiges, reich bebildertes Werk über Lebensmittel-Museen und historische Stätten in Frankreich, die Lebensmittel betreffen. Die Autoren Meredith Sayles Hughes und Tom Hughes, zugleich Herausgeber der Website The FOOD Museum, sind bei ihrer Recherche mehr als 10.000 Kilometer kreuz und quer durch Frankreich gereist. Beispiele sind das Maison du Safran in Boynes, das Agropolis-Museum in Montpellier, die Ruinen einer alten, römischen Mühle außerhalb von Arles, das Olivenmuseum in Nyons und vieles mehr. Ergänzt werden die Reiseimpressionen durch ausgewählte Rezepte.