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31.1.08

Operatives Controlling in gastgewerblichen Klein- und Mittelbetrieben.

"Operatives Controlling in gastgewerblichen Klein- und Mittelbetrieben" ist eine Magisterarbeit aus dem Fachbereich Wirtschaft der Fachhochschule Salzburg von Wolfgang Kernbeis (berufsbegleitender Studiengang Entwicklung und Management touristischer Angebote).

Ziel der Arbeit ist es zu ermitteln, welche Strukturen zur Zeit in der österreichischen Klein- und Mittelständischen Hotellerie und Gastronomie, im Bereich Controlling, bereits vorhanden sind und wie ein Modell zu nutzbringendem Einsatz von Controlling in genau diesen Betriebsgrößen aussehen kann.