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16.10.06

Caterng-Management.

"Catering-Management" mit CD-ROM. Portrait einer Wachstumsbranche in Theorie und Praxis. Herausgegeben von Harald Becker u. Ulrich Grothues. Das erste deutschsprachige Fachbuch für die Cateringbranche aus dem renommierten Verlag Behr's behandelt Aspekte

  • der Catering-Technologie,
  • des Catering-Rechts und des
  • Catering-Marketing.
Dabei werden Ansätze zeitgemäßer Personalentwicklung und des Qualitätsmanagements ebenso behandelt wie effizientes Krisenmanagement.

Ein Muss für alle Betriebsleiter, Assistenten und Mitarbeiter in den Unternehmenszentralen, für Hotelfachschulen und die Gemeinschaftsverpflegung.

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