Caterng-Management.
"Catering-Management" mit CD-ROM. Portrait einer Wachstumsbranche in Theorie und Praxis. Herausgegeben von Harald Becker u. Ulrich Grothues. Das erste deutschsprachige Fachbuch für die Cateringbranche aus dem renommierten Verlag Behr's behandelt Aspekte Labels: Catering
Dabei werden Ansätze zeitgemäßer Personalentwicklung und des Qualitätsmanagements ebenso behandelt wie effizientes Krisenmanagement.
Ein Muss für alle Betriebsleiter, Assistenten und Mitarbeiter in den Unternehmenszentralen, für Hotelfachschulen und die Gemeinschaftsverpflegung.
besprochen von Gerhard Schoolmann | 19:22
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