Gastgewerbe-Fachliteratur.de

Domino Gastgewerbe GmbH, Pödeldorfer Str. 39, 96052 Bamberg. Telefon: 00-49-951/38488, E-Mail: service@gastgewerbe-fachliteratur.de

 

22.7.06

Vom Essen auf dem Lande.

Der Kochbuch-Klassiker der bäuerlichen Hausmannskost "Vom Essen auf dem Lande" von Franz Maier-Bruck erscheint im September 2006 in einer Neuauflage.

Der reich illustrierte Longseller von Franz Maier-Bruck, erstmals erschienen 1981 und seither in vielen Auflagen verkauft, erfreut sich beim Publikum konstanter Beliebtheit. Kein Wunder, ist es doch das umfassendste Werk zu diesem Thema im deutschsprachigen Raum. Über 1500 Rezepte hat der preisgekrönte Autor für dieses Buch aus vergilbten, teils handgeschriebenen Kochbüchern unserer Urgroßmütter oder bei erfahrenen Köchinnen zusammengetragen. Darüber hinaus berichtet der Autor von Alltag, Brauchtum und Festen des bäuerlichen Lebens und bietet damit zugleich eine Kulturgeschichte vom Essen und Trinken auf dem Lande.

Der Autor Franz Maier-Bruck ist Initiator und Mitherausgeber des zweibändigen "Österreich-Lexikons" (1966) sowie Autor zahlreicher Kochbücher, u.a. "Das große Sacher-Kochbuch" (1975, ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands).

Labels: