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14.11.05

Beer School.

"Beer School" von Steve Hindy und Tom Potter. Dieses englischsprachige Buch mit dem Untertitel "Bottling Success at the Brooklyn Brewery" erzählt unterhaltsam und informativ die wahre Geschichte von zwei Nachbarn, einem Banker und einem Journalisten, die sich dazu aufraffen, ihre Jobs hinzuschmeißen und eine Brauerei zu gründen - die "Brooklyn Brewery". Am Anfang hatten sie keine Ahnung, wie man kommerziell Bier braut und das mitten in New York City. Die Leser begleiten die Gründer über 15 Jahre lang, angefangen von den ersten Suden in einer Küche bis hin zur Gegenwart, in der die Brooklyn Brewery zu den 40 umsatzstärksten Brauereien der USA gehört. Ihr Bier wird mittlerweile sogar nach Japan und Korea, nach Großbritannien und Dänemark exportiert.

Es geht weniger um technische Aspekte des Brauprozesses als um praktische Betriebswirtschaftslehre bzw. Unternehmensführung. Dieses Buch sollte man Existengründern und Jungunternehmern in die Hand geben und zwar nicht nur solchen, die eine Brauerei aufmachen wollen.

Vielleicht findet sich auch noch ein Verlag, der dieses im September in der amerikanischen Originalausgabe erschienene Buch ins Deutsche übersetzt.

Siehe auch eine Bewertung der Biere der Brooklyn Brewery in der Bierliebhaber-Community Ratebeer.com.

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