Europaeische Esskultur.
Priv.-Doz. Dr. Gunther Hirschfelder, Lehrstuhlvertreter am Volkskundlichen Seminar der Universität Bonn zeichnet in seinem Werk "Europäische Esskultur" - eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute - den ebenso abenteuerlichen und mühsamen wie amüsanten Weg nach, den die Menschheit zurücklegen musste, um von der rohen, ungeordneten Nahrungsaufnahme zur hochentwickelten Esskultur der Gegenwart zu gelangen.
besprochen von Gerhard Schoolmann | 16:13
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