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29.10.05

Europaeische Esskultur.

Priv.-Doz. Dr. Gunther Hirschfelder, Lehrstuhlvertreter am Volkskundlichen Seminar der Universität Bonn zeichnet in seinem Werk "Europäische Esskultur" - eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute - den ebenso abenteuerlichen und mühsamen wie amüsanten Weg nach, den die Menschheit zurücklegen musste, um von der rohen, ungeordneten Nahrungsaufnahme zur hochentwickelten Esskultur der Gegenwart zu gelangen.