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19.3.05

Marcel Biró.

coverEr wurde 1973 in der DDR geboren, begann mit 15, Koch zu lernen. Und er machte aus der Not (wenig Zutaten und Geräte) eine Tugend. Mit 24 wurde er Küchenmeister. Jetzt ist er 30 Jahre jung, leitet zwei Gaststätten in Wisconsin ("Biró Restaurant & Wine Bar"), macht eine Fernsehsendung, in der er zeigen möchte, wie es in Restaurantküchen wirklich abgeht, leitet eine Kochschule und reist als Berater durch das Land. Lesen Sie ein Interview mit Marcel Biró: "Interview: Marcel Biró", im Newsletter Nr. 16 vom 15. März 2005 des Restaurant Reports.

Im Juni dieses Jahres erscheint in den USA sein erstes Buch: "Biro: European-Inspired Cuisine (Kitchens of Biro)" von Marcel Biro, Shannon Kring Biro und Marty Snortum (Fotograf).

Marcel Biró hätte auch im deutschen Fernsehen das Zeug zum Superstar. Doch aus mir nicht verständlichen Gründen ist bisher noch keiner drauf gekommen. Aber das kann sich ja noch ändern. Vieleicht lädt ihn Kerner mal ein zu einer seiner freitäglichen Koch-Chaos-Tagen.

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