Organisations-/Personalmanagement in Hotellerie und Gastronomie.
Für März 2005 hat der Verlag Handwerk und Technik das Lehrbuch "Organisations-/Personalmanagement in Hotellerie und Gastronomie" von Harald Dettmer und Thomas Hausmann angekündigt. Labels: Hotels
Prof. Dr. Harald Dettmer ist Professor für Hotel- und Tourismusmanagement an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).
Thomas Hausmann ist Wissenschaftlicher Mitarbeiter im Fachbereich der Fachhochschule Stralsund.
besprochen von Gerhard Schoolmann | 11:29
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