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29.11.03

Kochbuecher vom World Wide Fund For Nature (WWF).

Zum UNO-Jahr der Berge 2002 ist im Januar 2003 das erste WWF-Kochbuch mit Produkten aus der Alpenregion in internationalen Rezepten der Goût-Mieux-Küchenchefs erschienen: "Alpenküche" von Jennifer Zimmermann (Herausgeber), Mirella Wepf (Herausgeber).

Demnächst erscheint in dieser Reihe: "Wasserküche" mit 80 raffinierten Rezepte von engagierten "Goût Mieux"- Küchenchefs von Jennifer Zimmermann und Mirella Wepf (Hrsg.).

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14.11.03

Pierre Gagnaire.

Pierre Gagnaire gehört zu den besten Köchen Europas. Sein erstes Restaurant eröffnete er 1980 und wurde berühmt für seine "architektonischen", rhythmisch-strukturierten Speisen-Bauwerke. Im Oktober 2006 eröffnete er das Restaurant "Pierre" im Mandarin Oriental Hotel in Hong Kong. Mehr über den Drei-Sterne-Koch Pierre Gagnaire und seine phantasievollen Gerichte in der Zeitschrift "A la carte".

coverÜber Pierre Gagniere ist am 1. Dezember 2003 auch ein erstes englischsprachiges Buch "Gagnaire: Sweet and Savory" von Francois Simon erschienen.

Deutsche Verleger haben dieses Buch und die Kochbücher von Pierre Gagnaire noch nicht entdeckt, etwa "Sucré salé, La Martinière" vom Séminaire de gastronomie moléculaire vom Collège de France.

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