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27.9.03

Jamie Oliver in deutscher Fernsehpremiere bei RTL II.

Ab dem 27. September zeigt RTL II jeweils samstags um ca. 11:15 Uhr sieben Folgen der britischen Erfolgssendung "Jamie's Kitchen" von Jamie Oliver in deutscher Erstausstrahlung.

Der britische Kochkünstler Jamie Oliver hat sich diesmal viel vorgenommen. Er will seine unkomplizierte, aber raffinierte Art zu kochen an 15 junge Arbeitslose weitergeben und mit ihnen ein neues Restaurant im Londoner East End aufbauen. Das Restaurant soll keinen Profit bringen, sondern den Jugendlichen wieder eine Perspektive im Leben geben. Die neue Serie "Jamie's Kitchen" dokumentiert Jamies außergewöhnliches Projekt: von der Auswahl seiner Lehrlinge, über deren erste Kochversuche bis hin zur Eröffnung des neuen Restaurants. Doch dabei kommen natürlich Jamies unkonventioneller Koch-Style und seine originellen Rezepte nicht zu kurz. Die Folgen:

  • Die Bewerber
  • Die Ausbildung beginnt
  • Die Prüfung
  • Das Praktikum
  • Die große Eröffnung
  • "Fifteen" - Die Erfolgsstory
  • Die neuen Bewerber
(Quelle: Pressemitteilung von RTL II).

Unser Tipp: Es ist zu erwarten, daß die auch bei jugendlichen populäre Sendung zu einem Nachfragschub nach Ausbildungsplätzen für gastgewerbliche Berufe, vor allem für Köche, führt. Nutzen Sie, wenn Sie bislang ohne Erfolg Auszubildende gesucht haben, die Sendefolge zu Aktionen vor Ort, neue Auszubildende zu finden. Wenn Sie vor Ort eine solche Aktion planen, schreiben Sie uns bitte. Wir stellen Ihre Aktion dann gerne vor.

Das Buch zur Sendung "Jamie's Kitchen. As seen on channel four gibt es seit kurzem auch auf deutsch: "Jamie's Kitchen. Neue geniale Rezepte vom Naked Chef".

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10.9.03

Kochen ohne Schnickschnack.

In diesem Monat erscheint das neue Kochbuch "Einfach kochen" vom Pro Sieben-Fernsehkoch Ralf Zacherl. Siehe dazu auch eine Vorstellung des "Punks am Herd" in Leonce, einem Lifestyle-Magazin aus Berlin, schreibt über den"Punk am Herd", der ansonsten in der Weinbar Rutz in Berlin kocht.

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Suedtiroler Kueche.

"So kocht Südtirol. Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden" von Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann und Daniela Kofler (Fotografin). Dieses Grundkochbuch der Südtiroler Küche aus dem Athesia-Verlag ist in diesem Jahr bereits in der 8. Auflage erschienen. Es umfaßt 850 Gerichte der Südtiroler und internationalen Küche. Heinrich Gasteiger ist Fachlehrer an der Landeshotelfachschule "Kaiserhof" in Meran und Vizepräsident des Südtiroler Köcheverbandes. Gerhard Wieser ist Küchenchef im 5-Sterne-Hotel "Castel" in Dorf in Tirol. Helmut Bachmann ist Fachlehrer an der Berufsschule für das Gastgewerbe "Emma Hellenstainer" in Brixen. Das Buch umfaßt nicht nur Rezepte sondern vermittelt auch KnowHow rund um die Küche. Für die enthaltene Südtiroler Weinkunde zeichnet der Önologe Klaus Platter, der Direktor der Landeskellerei Laimburg, verantwortlich.

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4.9.03

Weihnachtliches Backen.

CoverIm Oktober erscheint das Buch "Alfons Schuhbecks Weihnachtliches Backen" von Alfons Schuhbeck und Carolin Reiber. Neben Rezepten für altbekanntes Weihnachtsgebäck wie Haselnussplätzchen, Amarenatorte oder Apfelkuchen gibt es Rezepte für Gebäck, das mir noch nie in die Finger gekommen ist wie Karamell-Bananen-Pralinen. Alle Rezepte werden zwar en détail beschrieben, leider gibt es aber nicht zu jedem Rezept auch ein Foto.

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