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28.8.03

Neue geniale Rezepte vom nackten Chefkoch.

Im September erscheint die deutsche Übersetzung von "Jamie's Kitchen. Neue geniale Rezepte vom Naked Chef". Mehr über Jamie Oliver.

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18.8.03

Best of Lea Linster.

Gunnar Rechenburg berichtet in den Kieler Nachrichten vom 15. August 2003 über ein gemeinsames Kochen von Lea Linster und Dirk Luther, dem Küchenchef des Töpferhauses: "Richtig kochen, richtig würzen. Basta". Erwähnt wird ein neues Buch der Luxemburger Starköchin: "Best of Lea Linster". Ich glaube aber, da hat der Autor etwas falsch verstanden und das Ende 2002 erschienene Buch "Einfach und genial. Die Rezepte der Spitzenköchin Lea Linster" gemeint ist, das bei den "Gourmand World Cookbook Awards" 2002 als bestes deutsches Kochbuch eines Küchenchefs ausgezeichnet worden. Mehr über Lea Linster.

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13.8.03

Gastro Energy.

Karin Hoyler und Markus Kegele, beide in der Hotellerie tätig, schildern in ihrem Buch "Gastro Energy - Die Hotel- und Gastromacher, Marketing aus der Praxis" anhand von zahlreichen Beispielen und Ideen, wie Marketing in der täglichen Praxis im Dienstleistungsmanagement eingesetzt werden sollte. Es handelt sich um ein sehr anwenderfreundliches, unkompliziert geschriebenes Marketinghandbuch für Profis und solche die es noch werden möchten. Bereichert mit unzähligen Beispielen und Checklisten, die alle wieder auf der beigefügten CD wieder zu finden sind, ist ein schnelles Verstehen und Umsetzen in die Praxis gewährleistet. Gleichzeitig zur Erscheinung des Buches entstand die Homepage: www.gastroenergy.com. Die Kernthemen des Fachbuches reichen von der Vision, den Trends der Zukunft, den Zielen, der richtigen Strategie über Kommunikation und Werbung sowie dem virtuellen Marktplatz bis hin zur Erstellung eines Marketingplans und dem Lexikon für Marketing und Internet. Mit logischer Struktur und thematisch klarer Gliederung ist es Ziel des Buches, Marketing nachvollziehbarer und in die Praxis umsetzbar darzu-stellen. Grundsätzliche Themen wie die persönliche Vision, Unternehmenszielsetzungen, Wettbewerbsvorteile des Unternehmens oder aber die Kommunikation mit den Medien werden mit kreativen Lösungen verdeutlicht und helfen dem Leser, eigene Ideen nach bestimmten Kriterien zu durchdenken. Die beiden Autoren, selbst langjährige Hotelprofis ( Karin Hoyler leitet das Mövenpick Hotel Frankfurt / Oberursel, Markus Kegele ist GM im Hotel Ski- & Tennis Sporting Club Lagant im österreichischen Brand), beleuchten zudem die Rolle der Mitarbeitermotivation, Marketinginstrumente wie Veranstaltungen und Sponsoring oder auch die Erfolgskontrolle in dem Maße, dass der Leser dieses Werk aktiv im beruflichen Alltag anwenden kann. Um ein schnelles Anwenden zu garantieren, verfügt das Buch über zahlreiche Checklisten und praktische Anleitungen, ein Lexikon der Fachbegriffe, einen breiten Seitenrand für Notizen sowie eine beigelegte CD-Rom. Alles im allem: Ein anwenderfreundliches und inspirierendes Fachbuch für erfolgreiche zielstrebige "Macher" in der Hotellerie und Gastronomie.

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