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27.3.03

Zwischen Tisch und Diwan.

"Zwischen Tisch und Diwan" - ein Kochbuch von Rosina-Fawzia Al-Rawi mit Fotos von Huda Al-Jamal. Die Autorin Rosina-Fawzia Al-Rawi ist Arabistin und Ethnologin. Ihre Kindheit verbrachte sie im Irak und im Libanon, später studierte sie an den Universitäten in Kairo und Wien. Sie ist Mutter von zwei Kindern und lebt in Jerusalem/ Al Quds und Wien. Sie hat ein gleichermaßen kulturgeschichtliches und praktisches Kochbuch geschrieben, das sich vornehmlich auf die vegetarische Küche des Orients konzentriert. Der einleitende kulturhistorische Teil lenkt den Blick der Lesenden auf den regionalen und gesellschaftlichen Werdegang der verschiedenen Speisen, der Gewürze, Gemüse- und Getreidesorten, der Öle und Milchprodukte sowie deren Rezepturen. "Zwischen Tisch und Diwan" enthält über 140 Rezepte der orientalischen Kochkunst, die einfach und leicht verständlich beschrieben sind.

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