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29.3.03

Fingerfood.

Eine preiswerte Neuauflage des 1995 erschienenen Buches "Fingerfood. Die Lust aus der Hand zu essen" von Alfons Schuhbeck ist jetzt erschienen. Alfons Schuhbeck demonstrierte bereits damals überzeugend, daß es kein kulinarischer Fauxpas sein muß, mit den Fingern zu essen. Kaninchenroulate auf Pumpernickel, gefüllte Mini-Kürbisse, Entenbrust auf Brezenknödel, Zander mit Kräutergraupen auf krosser Zanderhaut oder gebackene Früchte in Weinteig - der pure Genuß - alles direkt von der Hand in den Mund. Die neue Einfachheit ist sinnlich und wird fotografisch meisterlich in Szene gesetzt von Francis Ray Hoff. Francis Ray Hoff ist leidenschaftlicher Angler, Jäger sowie Koch und von Beruf Fotograf. Der 1939 geborene Wahl-Münchner hat 1986 den "Kodakpreis" gewonnen. Von Francis Ray Hoff als Autor ist in diesem Jahr das Buch "Fisch und Meeresfrüchte. Von Aal bis Zander" erschienen.

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