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11.1.03

Handbuch der Gewuerze.

Das Handbuch der Gewürze. Würzkunst, Warenkunde und 100 Rezepte von Sallie Morris, Lesley Mackley, William Adams-Lingwood (Illustrator). Ein umfassendes Küchenhandbuch und ein anregender Bildband in einem: 50 Gewürze und Kräuter, Aussehen, Duft & Geschmack sowie Darreichungsformen - von Blättern über Schoten und Wurzeln bis zu Pulver, Herkunft und Kultivierung, Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Außerdem Rezepturen für 35 traditionelle und exotische Gewürzmischungen. Für die praktische Anwendung der Würzkünste bietet der zweite Teil des Buches 100 internationale Rezepte. Mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Phasenfotos. Lesley Mackley gewann 2001 den Titel "Recipe Writer of the Year des "Guild of Food Writers Award". Diese Auszeichnungen sind insoweit einzigartig, als sie in einem demokratischen Prozeß von professionellen Lebensmittel-Autoren, Herausgebern und Fernsehverantwortlichen vergeben werden, die der Gilde angehören.